Article : Quels sont les aliments les plus addictifs dans nos placards ?

C’est le trio infernal : chips-chocolat-fromage. Ces trois aliments semblent être capables de nous plonger dans un état d’addiction proche à celui d’une drogue. Mais pourquoi sommes-nous si dépendant ? Pourquoi il devient si difficile de s’arrêter quand nous ouvrons un paquet de chips, une tablette de chocolat ou une boite de camembert ? Le responsable est notre cerveau. Ces aliments déclenchent une réaction particulière qui stimule la production de dopamine, une hormone liée au plaisir et à la récompense. C’est pour cette raison que notre force mentale est réduite à zéro devant la nourriture riche en sel, en sucre et en graisses.

Le chocolat

Les scientifiques ont observé depuis plusieurs années l’effet addictif du chocolat. Si nous en sommes si accro, c’est parce qu’il stimule les zones cérébrales du plaisir, tout comme l’alcool et certaines drogues, d’après une étude de 2011 citée par Reader’s digest. Son caractère onctueux particulièrement agréable en bouche serait associé à la production d’ocytocine, une autre hormone du bonheur.

Le fromage

Si un plateau rempli de fromages peut vous rendre dingue, vous serez soulagé de savoir que n’êtes pas seul ! Car le fromage contient des graisses, du cholestérol, et une substance appelée casomorphine, capable d’activer les mêmes récepteurs du cerveau que les opiacés. Résultat : la libération de dopamine, et une addiction parfois difficile à contrôler.

Les chips

Les bols remplis de chips, de bretzels et de petits biscuits salés à l’heure de l’apéritif nous rendent accro au point de frôler la toxicomanie. Bien qu’il n’y ait aucun composé particulier dans ces aliments, ils sont classés comme addictifs car ils augmentent rapidement le niveau d’énergie d’une personne. Mais cette énergie sera vite brûlée, et l’envie d’en manger encore plus se fait sentir au bout de quelques minutes. D’où le besoin de se resservir encore et encore.

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